Carota

AUTUNNO

Raccolta: 70 giorni

TORTA SOFFICE ALLA CAROTA:

Ingredienti: carote, uova, farina di mandorle, mandorle, limone, sale, zucchero, lievito istantaneo per dolci, zucchero a velo.

Preparazione: tritate finemente le carote, aggiungetevi metà dello zucchero e mettete da parte, quindi montate i due tuorli con lo zucchero restante fino a renderli gonfi e spumos i. Unite le mandorle tritate e poi le carote, aggiungete il lievito sciolto in poca acqua tiepida, la farina di mandorle, la buccia grattugiata del limone e da ultimo gli albumi montati a neve fermissima. Aggiungete un pizzico di sale, mescolate gli ingredienti fino a farli amalgamare al meglio. Versare il composto nella teglia rivestita di carta forno e cuocerlo in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa. Servite in tavola cospargendo a piacere con zucchero a velo